Les restaurants vous présenteront à peu près tous la même carte
avec un grand choix de produits de la mer.
Ne partez pas sans avoir goûté :
- l'espada grillée accompagnée d'une banane cuite.
(Recette)
- le steack de thon (bife de atum).
- le filet de cernier.
- la morue (bacalhau).
- l'espetada regional (brochette de boeuf sur une branche de laurier).
Ces plats très copieux vous seront servis avec des légumes : petits pois
(énormes), choux de Bruxelle, pommes de terre, carottes ...
ESPETADA REGIONAL - - - >
En entrée osez le délicieux cocktail de crevettes (camarões).
Pour les amateurs de potages dégustez :
- la soupe de poissons (sopa de peixes).
- la soupe de choux verts agrémentée de lardons et de chorizo (sopa de cabo verde).
- la soupe de tomates et oignons.
En dessert ne ratez pas la salade de fruits frais. Dans presque tous les
restaurants vous verrez une grande corbeille de fruits colorés et appétissants
où le cuisinier viendra choisir ses fruits pour vous faire un petit mélange
délicieux.
Demandez si l'on ne vous le propose pas le Bolo de Caco qui est un pain rond coupé
en deux, garni de persillade et servi chaud. Hum!
Dans la plupart des restaurants le vin est aussi servi au verre.
Les PRIX : comptez environ 13 euros par personne.
Steack d'espadon - - - >
Les vins de Madère, il en existe du sec, du demi sec, du doux...il y en a pour
tout les gouts.
Buvez en à l' apéritif, au cours du repas, en dessert et finissez par un rhum de l'île
ou une liqueur de fruits.
Les vins qui constituent l'appelation Madère sont:
- Le Malvasia - Le Boal - Le Sercial - Le Verdelho.
A Funchal allez visiter les caves d'un négociant.
Vous ne serez pas déçu; peut être un peu frustré de ne pas pouvoir
vous acheter, à cause du prix, une bouteille agée de 100 ans.
LES CAVES BLANDY A FUNCHAL.
Il n 'est pas facile de trouver du bon vin de Madere en France. Une des rare boutique à vous propser
du BLANDY ou du BARBEITO dans diverses références est :
Magasin LAVINIA. 3, boulevard de la Madeleine 75001 Paris
Vente aussi sur leur site web dans les vins portugais: WWW.LAVINIA.FR .
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